二代目つじ田 味噌の章

今回で2度目の訪問。

淡路町交差点の靖国通り沿いにある「二代目つじ田」の系列で、同じ淡路町交差点近くにある外堀通り沿いの味噌ラーメン専門店。
元々つじ田系列のそばやがあった場所。

店内にはこの店のこだわりなどが書かれていて、正統派札幌ミソラーメンをコンセプトに独自の味を目指しているようです。


初訪問はこの店がオープンした数日後。その時は可もなく不可もなく の印象しかなかったが、今回久しぶりに訪問してオープン当初からは味がかわり、よりハッキリした味に進化した気がする。

今回は辛味噌らーめんを注文

このラーメンの特徴は下ろしたての生姜と青海苔のトッピング。
ラーメンを出される際に「トッピングを少しずつ崩してお召し上がり下さい」 と店員に勧められる。
麺は札幌ラーメンと同じ黄色っぽいちぢれ緬でスープはわりと濃いめでオレ好み。
具は炒めたモヤシと玉ねぎ、そして厚めのチャーシュー、長ネギ、太めなメンマ。

トッピングを少しずつ崩しながら食べると徐々に生姜の風味が効いてきて変わる味を楽しめる。
個人的に味噌と生姜の組合せは好きなので気に入ってるが、青海苔があまり好きではないので、なるべく青海苔が混ざらないように混ざらないようにとなるべくかき混ぜないように食べるのが大変（＾＾；；
ただでさえ味が強い青海苔がこんなに大量だと青海苔の味しかしなくなりそうで恐い。
店員に確認したら青海苔抜きでも注文できるのとの事、次回からは抜いてもらおう。

トータルとして濃い目の味つけ。
味噌に生姜がマッチしていて具もモヤシと玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめる。
生姜の効果で食べ終わった後身体もあったまります。
この先寒くなってきたらうってつけですね。

この店の近辺には味噌ラーメン専門店がいくつかあるが、神保町と小川町の間にある「味噌や」がサッパリ味に大量の野菜がトッピングされたラーメンで、こちらは濃い目の味。
その時の気分でどちらかを選ぶのもアリです。