稲取の干物

先日伊豆に行った時に加藤ひものみそづけ店で購入した干物と味噌漬け。

まずは真アジ。
大小2種類で売っていたので大きい方を購入。
ちなみにこの皿は22cmくらい。
身厚でメチャメチャ脂が乗っています。
身離れも良くて、何より塩加減が絶妙～～！

サバみりん干し

みりん干しは焦げやすいので焼く前にの状態
皿はアジと同じものです。
このサバも脂が乗っていて口の中でトロけてなくなりそう。
あまりに脂があって、1人では食べきれそうもない（＾＾；
なので半身を2人分に分けました。

最後は金目鯛の味噌漬け
お店の指示通り1週間ぐらい寝かせていたので、十分味が染みてる。

店のオヤジさん！味噌の味付けがサイコーです。
オレが今まで食べた干物と味噌漬けの中で1番美味かった(≧∇≦)

加藤ひものみそづけ店さんありがとう。
また買いに行きます。