いのこ家＠六本木1丁目

いのこ家は閉店しました。
親会社倒産とのことです。残念。

だいぶ前の話になりますが、いのこ家に行ってきました。
場所は東京メトロ南北線の六本木一丁目。隣接する泉ガーデンタワー２Fにあり駅近。
完全個室も多数あり、接待や宴会、パーティーなどにも最適。
実は今回も我が会の安美楽で使わせて頂きました。

この店の特徴は直営農場で飼育したSPFポークのいのこ豚と北海道直送の魚介類。
中でもいのこ豚がウリで、豚肉のイメージを覆させられます。
それは豚肉の刺身！生の豚肉ですよ！生！
豚肉の刺身が食べれる店って他にあるんですかね？
ご存じの方は是非情報を。


今回はコースでお願いしました。

前菜、サラダ、ヒラメの造り。
前菜で早速豚肉の刺身が登場！
白いものは山芋。
豚ロースの刺身は塩気の無い生ハムのような味で、全くクセはない。
むしろ肉刺しにしてはサッパリしているので、食べやすくてお代わりしたいぐらい。
※現在メニュー改定により、豚刺しは数種類の部位の盛合せがあるようです。

豚しゃぶもレアだけど、こちらは刺身とちがい少し脂身ががある分熱を加えることによって肉の甘みが引き出されてこれもイイ。

ヒラメも新鮮でいいものだけど、肉刺しの印象が強いから印象が薄かった(^^;;

毛ガニ、まるごとスペアリブ。
毛ガニはオプションでコースに追加。
まるごとスペアリブは１日限定5食しかないので、予約時にお願いしておきました。
３つ目の写真がスペアリブを切り分けた物。
このスペアリブがすごく柔らかくて箸でも簡単に切れる。
塊のまま作っているのでとてもジューシー。
見ただけですごく手間がかかっていそうな事が想像できる。

最後は鍋
コースでは複数の種類から鍋の選択が可能で、今回は味噌仕立てのいのこ鍋を選択。
他には辛しゃぶや、トマト鍋などがあります。
鍋は肉だけが別盛りになっていて自分流に熱を通していただきます。
モチロン俺はレアだけどね。
鍋のオプションとして、ラーメンや雑炊も楽しめる。
肉のお代わりもあります。

ドリンクも日本酒、焼酎、ワインなど豊富に揃っている。
今回も焼酎を飲んだ後に次を相談したところ、この「まる田」の話を聞いて試してみることにしました。
まる田は北海道の酒であまり出回ってないとのこと。
とてもスッキリしていて口当たりがいいので、とても気に入った。
でもその飲みやすさ故に抑えないと何杯でも飲んでしましそう(^^;;

今回は頼まなかったけど、デザートには濃厚バニラソフトクリームかアップルパイがおすすめ。
ソフトクリームはあっという間に溶けてしまうほど濃厚。
俺はこのソフトクリームにハマッてます。

アップルパイは焼きたてで熱々の状態にアイスクリームとブルーベリーソースを合わせたもの。
熱々のパイに冷たいアイスの組合せが最高！

いつ来ても料理に外れはないので、安心して利用できる店です。
刺身以外の豚肉も美味しいし、時期によって変わる魚介類も新鮮。
予約時に予算や料理の相談にも乗ってくれます。
コストパフォーマンスも良く店内も清潔感があって、女性同士やデートにも是非お試しを。

麺匠 克味＠曙橋

超濃厚ラーメンの店があると聞いて曙橋まで遠征

濃いラーメン好きな俺としては「超濃厚」に興味津々。
そのラーメン店がここ「 麺匠　克味」
場所は都営新宿線曙橋駅から徒歩30秒。電車移動なので、駅近はありがたい。

メニューはこんな感じ。

濃厚味噌ラーメン、トンコツ極みラーメン、そして超ド級　濃厚トンコツラーメン、他につけ麺が2種。
しかし「超ド級」って・・・。
全く想像がつかないから試してみることに。

中に入って食券を購入しようとしたら・・・「濃厚トンコツラーメンは覚悟して注文して下さい」の文字が・・・(^^;;
ちょっとだけ躊躇したけど、そこまで言うなら覚悟してやろうじゃないの！

これが「特製超濃厚トンコツ」
なにこのスープ！ドロドロなんだけど・・・。
ドロドロ加減は天下一品レベル・・・いやそれ以上かも。


麺は太麺・・・って言うか麺よりもスープがメッチャ絡んでると言うかまとわりつく感じの方が気になった。
横のレンゲに付着しているスープを見ればいかにドロドロかがわかると思う。

まずはスープを飲んでみると・・・うわっ！これは濃厚だ・・・(^^;;;
ガツンと来る！だけど、濃厚としか表現ができない・・・。


トッピングの生タマネギがイイ口直しなんだけど、途中で足りなくなってスープの中を探しまわった。
それとメンマ。これがまたデカイ！
長さと厚みが通常の3倍・・・って言うのは冗談だけど、倍はありそう。
確かに濃厚で初めは美味いんだけど、濃厚過ぎて途中で飽きてくる。
ただしインパクトはある。
あくまでも個人的な見解。
でもこれが特別だとするともう1つのトンコツが気になる。

という事で、後日トンコツと味噌も試してみた。

「合わせトンコツ＋ネギ」 「濃厚」と比べるとだいぶサラサラしている・・・当たり前か(^^;;
でもこれうまいっっす！
濃いめのトンコツ醤油だけど、マイルドよりになってる。
味も好みだし、マイルドよりな分食がすすむ。
なので量が少し物足りなくて、もう少し欲しい感じ。

「特製味噌海老マー油」
トンコツが効いた味噌味で、逆に味噌っぽさが少ない気がした。
味噌、海老、マー油がうまくマッチしていないような・・・。

3種類を食べて、すべて麺が違うのは驚きです。
個人的には合わせトンコツが気に入ったので、再訪したいと思う。

夜限定なのか、新メニューなのかわからないけど、「にぼにぼトンコツ」というメニューもあるみたいなので、それも試してみたい。

葉隠＠渋谷

俺が主催している会「安美楽」（コストパフォーマンスが良くて美味い料理と酒を探求する会）で葉隠に行ってきました。

この店は宮益坂上と青学の間に位置し、青山通りから1本入った路地にある串焼き屋。
場所と外観の雰囲気からは知らないと入るのに躊躇しそうな感じ。
実際、メンバーの1人も「えっ！ここ？？」と思わずつぶやいていた。
店は2階にあるので、狭い木の階段を上がって行くんだけど、登っている時にギシギシ音がしそうな感じがする。

予約の時間から15分程度遅れる事になったので事前に連絡をしたんだけど、遅れたにも関わらず、気持ちイイ対応をしていただきました。

お通しとぬか漬け。
いつも頼んでいるけど、このぬか漬けはなかなかの物。

この店の串は1本が大きいので、いつも3本ぐらいでいっぱいになる。
でも今回は5人なので、 店員さんの勧めもあっておまかせで注文。
しかも1番人気のトロ（肩ロース）が残り少ないので、キープして最後に出してくれるとの事！
気遣いに感謝。

取り分けやすいように串は目の前で抜いてくれました。
どれが何か忘れてしまいました（^^;;
多分レバーとテッポウだと思う。
ここのテッポウを初めて食べたとき「何これ？こんなに美味いテッポウ、ホルモン焼きの店でも食べた事ないよ！」と思わずうなってしまった記憶がある。
モチロンレバーも美味いけどね。

手前　つくね。奥はネギマ。
このつくね！豚のつくねなんです！
なので、味はわかりやすく言うとハンバーグっぽい。
豚つくねって珍しいよね。
ネギマはこの店唯一の鶏のメニュー・・・だと思う。

これは・・・手前がカシラ、奥の右側がナンコツ。左は忘れてしまいました。スマソ。
俺はカシラが好き。ここのカシラはサイコーです。

刺身のミックス
これを食べれる店はなかなか無いよ！
辛子とニンニクと生姜、卵黄が乗ってる。
これを混ぜていただきます。
鮮度と処理がしっかりしているので、全く臭みはな いのはさすが。


でも・・・他のサイトでもこのメニューの写真が出てるけど、この写真を含めてぶっちゃけ美味そうには見えません。
が！・・・これだけの種類のホルモン刺しを出せるのはマジでスゲーとしか言えない。
訪問した人は是非お試しを。
ちなみにレバ刺しのみとか単品にも対応はしてくれると思います。

最後はキープしてもらっていたトロ（ロース）
1番人気なのも納得の味でボリュームも満点。

この他に椎茸と銀杏も頂きましたが、写真撮り忘れ(^^;;

１本の値段が高いけど、大串なので4～５人で行って１種類１本づつ注文すれば、多種類の串が楽しめて◎

どの串も味はマチガイなし！

難点は酒の種類が少ない事と箸がないので、串で食べる事かなぁ。

新鮮市場＠四ツ谷

以前から交友しているバンド「CROSS」が今年から新メンバーのタケハルを加えて「Arcadia」として新たに活動し始めました。
「第1回目のライブを四ツ谷でやるので是非来て下さい」とArcadiaメンバーからのお誘いもあったので、我が安美楽のメンバーを2人ほど引き連れて見に行ってきました。

ライブは箱がいっぱいになる位客も入ってびっくり。
しばらくライブに顔を出さなかった間に、かなりファンが増えたみたい。

相変わらずトークはグダグダだけど、演奏はレベルアップ！
曲もスタイルも以前よりロック寄りに変わった事がイイ感じになってます。
これは行かないと！っと思わせる感じなので、タイミングを合わせてまた見に行きます。

興味のある人は是非こちらをのぞいて下さい。

めったに来ない四ツ谷だし、安美楽のメンバーからの「この後モチロンあるんでしょ？」っていう期待があるのを見越して調べていた「新鮮市場」で四ツ谷グルメを堪能することに。

この店、漁師直営をうたう魚介料理の店で、屋号が違う系列店が都内に四ツ谷を含めて4店舗あります。

漁師直営をうたう店だけあって、刺身は新鮮。
料理の価格設定も量もかなりイイ！
日本酒も豊富にあります。
焼酎もありますが、日本酒に比べると少なめ。

なんといっても最大のポイントはクーポン持参で魚介料理が半額になる！（曜日によってはクーポン無しでも半額になったり、刺し盛りのみ半額だったりします）
クーポン使用時は条件があって

・日本酒を1人1合の注文必須
・1人当たり3150円に満たない場合は最低金額の3150円になる

等の条件はありますが、そこは問題なしです。

という事で早速刺し盛りの5点盛りを注文

これが5点盛りです。
これで通常1480円は安いのにそれが半額の740円！！
有り得ねー
クラゲの刺身は初めて食べたけど、思ってた通り味はありません(^^;;
でも食感はコリコリです。

カマ焼き。デカイでしょ！
脂が乗っててサイコーでした。
でも何のカマか忘れた。すいません。
ブリだったかな・・・でもブリにしては顔が長い気が・・・。

これは牡蠣のバター焼き。
これもプリプリでうまかった。
個人的にはこれにニンニクを入れて欲しかったけどね。

ホッキ貝とアオリイカの刺身
ん～冬のアオリイカはサクっとして噛み切れます。

わかりにくいけどカニクリームコロッケ。
カニの甲羅が器になってる。

今回はライブが終わってからだったので、あまり時間がなかったからゆっくりできなくて残念。
もう少し日本酒と魚を楽しみたかった。
3人でこれだけ食べて日本酒と焼酎も数杯飲んだのに1人3150円にみたなかったようなので、最低価格の請求。安すぎ(^^;;

帰りに系列店でも使えるクーポンをもらった。
機会があったら系列店にも行ってみたい。

辣椒漢（らしょうはん）＠小川町

長らく更新できずに申し訳ありませんでした。
不注意でHDDを飛ばしてしまって・・・。

仕事柄データ復旧やらトラブル解決は多くやってるけど、
まさか自分のPCのデータ復旧をするハメになるとは・・・（＾＾；；
しかも自分のPCなので、後回しにせざるを得ず1ヶ月以上もかかってしまいました。
でも、無事データは回収できたので一安心。

みなさんもデータだけは気をつけてください。

さて本題。
坦々麺第2弾です。

地下鉄小川町・淡路町・新御茶ノ水駅B7出口から徒歩5分、美土代町交差点近くにある「辣椒漢（らしょうはん）」です。
この店に汁なし坦々麺があると聞いて行ってきました。

店の前に大きく「坦々麺」と書いてありますが、歩道を歩いていると見えにくく、入り口も狭いので気にしてないと見過ごすので注意。
店内はカウンターのみで8席。

坦々麺以外にもメニューはあるけど、少なめ。
坦々麺がウリの店だけあって、メニューを絞っているところが店の姿勢をうかがえます。

人気No.1の正宗坦々麺（汁なし）を頼む気満々だったけど、他と比べやすい日式（汁あり）を注文。

見た目の特徴はピーナッツのトッピングかな。

麺はこんな感じの中太。

テーブルには山椒のミルが置いてあって、これで辛味の調整。
これ以外の調味料はありません。

トッピングは4種類から選べます。
パクチーとカットレモンのトッピング？
・・・へぇ～。
と思ったけど、試す勇気はなかった。

前回の虎穴と比べるとサッパリしたスープがベースで、辛味とゴマの風味が少なめ。
その分ピーナッツの食感が新鮮でもある。
何の香辛料かわからないけど、本格中華の店で中華料理を食べてるような感じの独特な香りがする。

個人的には虎穴の方が濃いめで好みだけど、両店の汁なしを試してないので気になります。
これから気温が高くなってくるから、汁なしをためしたらまた紹介します。

虎穴（フーシュエ）＠馬喰横山

最近美味い坦々麺を食べてない。
オレの中では田端にあった「桃源園」（ていう名前だったと思う）の坦々麺が大好きだったんだけど、今はその店が移転して名前も変わったはずなので、どうなっているのか全くわかりません。

その後いろいろな店で坦々麺を食べたが、未だ「桃源園」レベルの店は見つからず。
詳細わかる方がいましたら教えてください。

そんな時馬喰横山に太麺の坦々麺があると聞いて早速行ってきました。
今まで食べてきた物は細麺か中太麺なので、楽しみ。

それがここ虎穴（フーシュエと読むらしい）です。

馬喰横山駅のA3出口から徒歩２分の場所にあります。
12時前に入店しましたが、土曜日と言う事もあってすでに4組の先客がいてテーブル席の残りはわずか。

今回は1人で訪問したのでカウンター席に案内されました。

この辺りはビジネス街なので平日は12時以降が混むんでしょうね。

ランチメニュー

汁なしに引かれたけど、ノーマルの坦々麺＋おにぎりをオーダーしましたが、おにぎりが売切れ(>_<)
残ったスープにおにぎりを入れて食べたかった・・・。残念。
無いものは仕方がないので、大盛りをオーダー。

坦々麺大盛り。
辛さはリクエストしなかったからノーマルなんだけど、見た感じかなり辛そうな予感。
期待通り麺は太そうです。

麺はこんな感じ。
メッチャ太麺です。
最近のつけ麺並の太さ！

食べてみると太麺の分スープが麺に絡まないけど、かなりしっかりした濃いスープ。
なんの香辛料かはわかならいけど、独特な香りと味がする。
麺は固めで歯ごたえがよく、かなりボリューム感がありです。大盛りにしたのはちょっと失敗（＾＾；

初めはそうでもなかったけど、食べ進めていくと思った以上に辛味が・・・。
辛いけど、嫌いじゃない辛さです。
辛いの苦手な方は辛味を弱めた方がいいかもしれません。

美味かった。
桃源園の坦々麺は胡麻が効いているので、タイプが違うけど、これはこれでありです。

汁なしも期待出来そう。

いなぞう＠亀戸その２

久しぶりの更新です。
いつの間にか年が明けてました（＾＾；；

ということで、今年も不定期に更新して行きますのでよろしくお願いします。

久しぶに亀戸に行くことになったのでいなぞうに再訪。
前回肝心な囲炉裏の写真を撮り忘れたので今回は忘れずに撮影

囲炉裏はこんな感じ。
これは大テーブルの画像で、少人数で何組かが利用できる。
30～40cmぐらいの深さなので熱気は感じないようになっているが、さすがに焼けた物を取る時にはトングを使わないと熱くて取れません。

関係ないけど炭を撮影するとなんで青く写るんだろう？

前回と同様に2次会なのでそんなに食べれません。
なのでツマミは明太子、飲み物は日本酒の飛露喜をチョイス

メンタイでかいっす！
すでにアルコールも相当入っていたので焼いてから放置状態で少し焼きすぎてしまいました（＾＾；；
 店員さんから注意が入ったけどすでに遅し・・・ほぼ焼きタラコ状態(>_<)
メンタイはやっぱ表面だけ焼けば十分ですよね！

メンタイをチョコチョコ摘みながら飛露喜を飲んでいるといっぱいだった腹もいい感じにこなれてきた。
メニューを開くと「うちは肉系のメニューがおすすめだよ！」とばかりにはじめに陣取ってます。
でもおすすめの肉はあえて外してホルモンで！

 出てきてビックリ！
かなり立派なホルモン。こんなのなかなかお目にかかれない代物 。
脂は多いけ割としつくこくないので、気づいたらすべてなくなってました。

締めも悩んだけどせっかくの囲炉裏なので、焼きおにぎりで！

自分で焼くのもいいんですが、ここはあえて店員さんに焼きをお願いしました。

絶妙なタイミングで声をかけてもらって最高の状態の焼きおにぎりをいただけました。
大満足です！

この店は炭焼の店なんだけど、七輪とは違って囲炉裏が落ち着いたいい雰囲気にしてくれる。
落ち着いて飲むにはいい店だと思う。
行くなら混みあう週末は外した方がベター。